Il progetto Upstream Cods nasce nel settembre 2014 con l’intento di descrivere, attraverso immagini fotografiche, il viaggio del merluzzo, che attraverso lavorazioni accurate ed esperte si trasforma nello stoccafisso e nel baccalà che noi tutti conosciamo. Durante i diversi soggiorni alle isole Lofoten abbiamo potuto documentare – con un occhio di riguardo al territorio – […]